Bierhefe und Backhefe – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Bierhefe und Backhefe

ist:

“Bierhefe”: zur Gärung von Bier genutzte Hefe
“Backhefe”: zur Gärung von Brotteig genutzte Hefe

Bierhefe

Backhefe

Substantiv

  • zur Gärung von Bier genutzte Hefe

Synonyme

  • Bäckerhefe, wissenschaftlich: Saccharomyces cerevisiae

Oberbegriffe

  • Hefe, wissenschaftlich: Saccharomyces

Beispiel

  • „Das Malz, die Aromastoffe des Hopfens und die feine Nuance der Bierhefe sind für den Geschmack eines jeden Bierbrandes entscheidend.“

Substantiv

  • zur Gärung von Brotteig genutzte Hefe

Synonyme

  • Bäckerhefe, Bierhefe, Bärme, wissenschaftlich: Saccharomyces cerevisiae, österreichisch, bairisch: Germ

Oberbegriffe

  • Hefe, Presshefe, wissenschaftlich: Saccharomyces

Beispiel

  • „Backhefe gibt es frisch in Würfelform im Kühlregal und als lange haltbare Trockenhefe im Tütchen zu kaufen.“