Der Hauptunterschied zwischen Bulgur und Quinoa
ist:
– “Bulgur”: ein gekochter, geschälter und getrockneter Weizen
– “Quinoa”: zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörende, einjährige krautige Pflanze, die als Pseudogetreide als ein vollwertiger Getreideersatz dienen soll
Bulgur
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Quinoa
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Substantiv
- ein gekochter, geschälter und getrockneter Weizen
Beispiel
- Bulgur „dient im Nahen und Mittleren Osten als lagerfähiges, leicht zuzubereitendes Lebensmittel.“
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Substantiv
- zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörende, einjährige krautige Pflanze, die als Pseudogetreide als ein vollwertiger Getreideersatz dienen soll
Synonyme
- Inkakorn, Inkareis, Perureis, Reismelde, Reisspinat; wissenschaftlich: Chenopodium quinoa
Oberbegriffe
Beispiel
- „Auch Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika, kommt aber im Vergleich zu Amarant mit geringeren Mindesttemperaturen zurecht und ist begrenzt frosttolerant.“
- Sie verfeinerten durch gezielte, genetische Auswahl das Andengras zu Quinoa, bauten Kiwicha, Chocha, Oca und Olluca an – lauter nahrhafte, resistente andine Lupinen- und Knollengewächse.
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