Der Hauptunterschied zwischen Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl
ist:
– “Johannisbrotkernmehl”: gemahlene Samen des Johannisbrotbaums
– “Guarkernmehl”: verdickungsmittel, welches aus der Guarbohne gewonnen wird und in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator benutzt wird
Johannisbrotkernmehl
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Guarkernmehl
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Substantiv
- gemahlene Samen des Johannisbrotbaums
Synonyme
- Carubin, Karubenmehl, Carubenmehl
Oberbegriffe
- Verdickungsmittel, Geliermittel, Lebensmittelzusatzstoff
Beispiel
- In der EU Johannisbrotkernmehl uneingeschränkt als Lebensmittelzusatzstoff erlaubt.
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Substantiv
- Verdickungsmittel, welches aus der Guarbohne gewonnen wird und in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator benutzt wird
Synonyme
- E 412, Guar, Guaran, Guarmehl
Oberbegriffe
- Stabilisator, Verdickungsmittel
Beispiel
- „ Und bei der Deklaration der Inhaltsstoffe wird vorausgesetzt, dass jedermann mit Guarkernmehl, E 462 oder Natriummetabisulfit etwas anfangen kann.“
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