Lachs und Stremellachs – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Lachs und Stremellachs

ist:

“Lachs”: ichthyologie: Fische der Gattungen Salmo, Salmothymus und Oncorhynchus aus der Familie der Forellenfische innerhalb der Ordnung der Lachsartigen
“Stremellachs”: gastronomie im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs heiß, in Streifen geräucherter Lachs

Lachs

Stremellachs

Substantiv

  • Ichthyologie: Fische der Gattungen Salmo, Salmothymus und Oncorhynchus aus der Familie der Forellenfische (Salmonidae) innerhalb der Ordnung der Lachsartigen
  • Muskelstrang (Kernmuskel, langer Rückenstrecker, Musculus longissimus dorsi) des Rückens von Schlachttieren, besonders von Schweinen (Schweinelachs oder Lachsfleisch), Kälbern (Kalbslachs) und Lämmern (Lammlachs); Bestandteil des Rippenstücks oder Kotelettstrangs.

Synonyme

  • Blanklachs, Grilse, Hakenlachs, Laß, Salm, Salmen, Sälmling, Speitzken

Gegenwörter

  • Saibling – andere Salmo-Arten: Forelle

Oberbegriffe

  • Fisch, Lebewesen, Tier, Wirbeltier
  • Salmoniden (aus dem Lateinischen)
  • Fleisch, Lebensmittel, Nahrungsmittel

Unterbegriffe

  • Buckellachs, Farmlachs, Junglachs, Räucherlachs, Seelachs, Weißlachs, Wildlachs, Zuchtlachs
  • Lammlachs, Schweinelachs
  • Bierlachs

Wortbildungen

  • Lachsangeln, Lachsart, Lachsbestand, Lachsbrot, Lachsbrötchen, Lachsersatz, Lachserzeugung, lachsfarben, Lachsfarm, Lachsfilet, Lachsfisch, Lachsforelle, Lachshering, Lachsimport, Lachspopulation, Lachsrogen, Lachssandwich, Lachssteak, Lachssterben, Lachsstudio, Lachstreppe, Lachszucht, Lachszüchter
  • Lachsschinken, Lachsschnitzel

Beispiel

  • Ich habe einen Lachs gefangen.
  • „Der Lachs war weder geräuchert, noch gebeizt und wir aßen die dünnen Scheiben wie frisches Sushi roh und ohne weitere Zutaten.“
  • „Der Wind frischte auf, die Lachse sprangen.“
  • „Erst durch das Hinterfragen und Reflektieren, durch Werterkenntnis und Sinnzuweisung unterscheiden sich die Extremleistungen des Menschen wesentlich von denen der Lachse, Ameisen, Bergziegen oder Zugvögel.“
  • Die Lachse sind ideal für Schweineschnitzel.

Substantiv

  • ein gelbliches Rosa

Synonyme

  • Lachsfarbe, Lachsrosa

Oberbegriffe

  • Farbe

Wortbildungen

  • :lachs

Beispiel

  • Gebrochene Töne wie Lachs und Mauve bestimmen das Bild der Kollektion.

Substantiv

  • deutscher Familienname

Beispiel

  • „Christine Dorothea Lachs (genannt die Lachsin; * 1672; † nach 1716) war eine deutsche Dichterin und Librettistin.“

Substantiv

  • Gastronomie im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs heiß, in Streifen (Stremeln) geräucherter Lachs

Oberbegriffe

  • Räucherlachs, Lachs

Beispiel

  • “Stremellachs wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert. … Die schonende Räucherung und die altüberlieferte handwerkliche Verarbeitung verleihen dem Stremellachs seinen einzigartigen Geschmack, der durch die Zugabe erlesener Gewürze und Kräuter noch verfeinert werden kann.”
  • “Stremellachs wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert.”