Natron und Backpulver – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Natron und Backpulver

ist:

“Natron”: chemie: Trivialname des Natriumhydrogencarbonats
“Backpulver”: lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Natron

Backpulver

Substantiv

  • Chemie: Trivialname des Natriumhydrogencarbonats
  • veraltet: das chemische Element Natrium

Synonyme

  • Backnatron, Natriumhydrogencarbonat, Speisenatron

Oberbegriffe

  • Natriumsalz

Wortbildungen

  • NatriumDigitales Wörterbuch der deutschen Sprache (DWDS), Version 2 – Beta. Schlagwort , Abschnitt Etymologisches Wörterbuch des Deutschen (nach Pfeifer). Abgerufen 2011-02-13.
  • Ätznatron

Beispiel

  • Backpulver enthält oft Natron.
  • Ein einfaches Brausepulver lässt sich aus Natron, Zitronensäure und Aroma herstellen.

Substantiv

  • Lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Oberbegriffe

  • Treibmittel, Lebensmittelzusatzstoff

Beispiel

  • Backpulver enthält Substanzen, welche Kohlendioxid (E 290) freisetzen.
  • Zuerst muss man das Mehl sieben, dann einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und zum Schluss zügig die Ei-Butter-Mischung unterrühren.