Pecorino und Parmesan – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Pecorino und Parmesan

ist:

– “Pecorino”: sammelbezeichnung für verschiedene pikante italienische Hartkäse aus Schafsmilch
– “Parmesan”: gastronomie, italienische Küche: ein italienischer Hartkäse aus Kuhmilch

Pecorino

Parmesan

Substantiv

  • Sammelbezeichnung für verschiedene pikante italienische Hartkäse aus Schafsmilch

Oberbegriffe

  • Schafskäse; Hartkäse, Käse, Milchprodukt, Lebensmittel

Beispiel

  • „Während der frische Pecorino noch sahnig, nach Milch schmeckend daher kommt, ‚bockelt‘ der ältere, zwei bis vier Monate gereifte, erheblich.“

Substantiv

  • Gastronomie, italienische Küche: ein italienischer Hartkäse aus Kuhmilch

Synonyme

  • Parmesankäse

Oberbegriffe

  • Hartkäse, Käse, Milchprodukt, Lebensmittel

Charakteristische Wortkombinationen

  • geriebener Parmesan, Spaghetti mit Parmesan

Beispiel

  • Der Parmesan sollte klein gerieben sein.
  • „Manchmal isst er seine Zucchini auch roh als Salat: mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitrone, darüber geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne.“