Substantiv

• Gastronomie: aus klein geschnittenem Fleisch, Fisch oder anderen Zutaten zubereitetes Schmorgericht in einer (üblicherweise) dunklen würzigen Sauce

Synonyme

• Gulasch, schweizerisch: Voressen

Oberbegriffe

• Speise

Unterbegriffe

• Fischragout, Geflügelragout, Gemüseragout, Kalbsragout, Lammragout, Muschelragout, Pilzragout, Rehragout, Rinderragout, Rindsragout, Schweineragout, Schweinsragout, Wildragout

Wortbildungen

• :Ragout fin

Beispiel

• „Zum Abendbrot gibt es Meeresfrüchte, gemischt: Ein kleiner Hai wird unter Deck zu Ragout mit Safran und Chili verarbeitet, Lobster und Tintenfisch kommen auf den Grill am Heck.“

Substantiv

• Gastronomie Eintopfgericht mit kleinen Fleischstücken, die kräftig (insbesondere mit Paprika) gewürzt sind

Synonyme

• Pfeffer, Pörkölt, Ragout

Oberbegriffe

• Eintopf, Fleischgericht, Speise

Unterbegriffe

• nach Zubereitung: Andrássy-Gulasch, Bauerngulasch, Bohnengulasch, Debrecziner Gulasch, Eszterházygulasch, Fiakergulasch, Kaisergulasch, Karlsbader Gulasch, Kesselgulasch, Szegediner Gulasch, Triester Gulasch, Zigeunergulasch, Weltraum-Gulasch
• nach Zutaten: Kalbsgulasch, Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulasch), Paprikagulasch, Rindergulasch/Rindsgulasch, Saftgulasch, Wurstgulasch

Charakteristische Wortkombinationen

• Szegediner Gulasch

Wortbildungen

• Gulaschkanone, Gulaschsuppe

Beispiel

• Man sagt, dass Gulasch am besten schmeckt, wenn es mehrmals aufgewärmt wird.