Der Hauptunterschied zwischen Rollbraten und Spießbraten
ist:
– “Rollbraten”: zu einem kompakten Stück aufgerolltes Fleisch, dessen Form vor dem Braten mit Küchengarn oder einem Netz fixiert wird
– “Spießbraten”: an einem Spieß über offenem Feuer gebratenes Fleisch
Rollbraten |
Spießbraten |
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Beispiel
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