Soda und Backpulver – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Soda und Backpulver

ist:

“Soda”: ein Natriumsalz
“Backpulver”: lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Soda

Backpulver

Substantiv

  • ein Natriumsalz (Dekahydrat des Natriumcarbonats)
  • nur n: kurz für Sodawasser, ein natron- und kohlensäurehaltiges (Mineral-)Wasser

Synonyme

  • Natriumkarbonat

Oberbegriffe

  • Salz, Mineral
  • Mineralwasser, Getränk

Wortbildungen

  • Soda-Brücke
  • Sodaliske

Beispiel

  • Soda wird bei der Glasherstellung verwendet.
  • „Die Forscher haben nun die hellste Stelle der Oberfläche untersucht, nämlich das innerer des 90 Kilometer grossen Occator-Kraters. Der überraschender Befund: Die Ablagerungen bestehen hauptsächlich aus Natriumkarbonat, im Volksmund auch Soda genannt.“
  • Einige Cocktails werden mit Soda gemischt.

Substantiv

  • Lebensmittelzusatzstoff, der beim Backen zur Lockerung des Teiges verwendet wird

Oberbegriffe

  • Treibmittel, Lebensmittelzusatzstoff

Beispiel

  • Backpulver enthält Substanzen, welche Kohlendioxid (E 290) freisetzen.
  • Zuerst muss man das Mehl sieben, dann einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und zum Schluss zügig die Ei-Butter-Mischung unterrühren.