Strudelteig und Blätterteig – Was ist der Unterschied?

Der Hauptunterschied zwischen Strudelteig und Blätterteig

ist:

“Strudelteig”: gastronomie elastischer Teig, der sich extrem dünn ausziehen/ausrollen lässt
“Blätterteig”: ein ohne Backpulver, Hefe oder ähnliche Zutaten hergestellter, mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt

Strudelteig

Blätterteig

Substantiv

  • Gastronomie elastischer Teig, der sich extrem dünn ausziehen/ausrollen lässt

Oberbegriffe

  • Teig

Beispiel

  • „Die Jakobsmuschel lässt sich auf viele Arten zubereiten: Sie schmeckt gebraten und geräuchert, in der Sushi Roll oder im Strudelteig.“

Substantiv

  • ein ohne Backpulver, Hefe oder ähnliche Zutaten hergestellter, mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt

Synonyme

  • Feuilletage

Gegenwörter

  • Mürbteig, Hefeteig, Rührteig

Oberbegriffe

  • Teig

Unterbegriffe

  • Strudelteig

Wortbildungen

  • Blätterteiggebäck, Blätterteigpastete

Beispiel

  • Diese Pastetchen können schon am frühen Abend vorbereitet und erst kurz vor dem Auftragen in den Ofen geschoben werden. Sie werden meist aus Blätterteig hergestellt, oder man kauft sie fertig vom Bäcker.
  • Törtchen (Torteletten) sind kleine Gebilde aus Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig und werden mit kleinen Früchten oder Fruchtteilen gefüllt. Oft verziert man sie noch mit Schlagsahne.